四川人喝酒的喝法：行酒令、龙门阵

发布时间：2026-04-22 00:58:28 来源：杭城周刊 作者：{typename type="name"/}

    蜀中自古多美酒，至少在3000多年前，川人蜀人就能造酒了。喝酒举世闻名的法行四川广汉三星堆古蜀文化遗址和成都市十二桥古蜀文化遗址出土过大量酒器。四川各地出土的酒令战国青铜壶、汉代画像砖等古代工艺品上的龙门图像画面，再现了一幅幅古代蜀人酿酒、川人沽酒、喝酒豪饮、法行欢宴的酒令场景。

    汉魏时期成都人酿酒的龙门工艺流程在《齐民要术》中就有了具体记载。西汉时期用粮食蒸熟、发酵糖化而酿成的“临邛酒”早已闻名遐迩。“文君当垆，相如涤器”，这句话讲的是西汉时，卓文君与司马相如的爱情故事。这是一段广为人知、流传千古的爱情故事发生地点在四川的临邛，自古以来的酒乡。

    四川人口众多，民俗丰厚。乡俗熏染的巴蜀人聪明而伶俐，勤劳朴实，很会享受生活。四川人酿酒技术在中国是独一无二的，且名酒繁多。像历史上著名的诗仙李白、宋代的“三苏”皆嗜酒，也因此为后世留下了千古名篇，不得不说，这是咱四川人的骄傲！

    四川的酒之所以出名，跟他们的生活是息息相关的，四川地处盆地，湿气重，人容易患风湿性关节炎，而喝酒易于通经活络（从某种意义上说，四川人爱吃辣椒也是同样目的）。四川人与酒的缘分可见是无法割舍，可以说生活中有巴蜀人的地方你就能闻到酒香。

    俗话说：无酒不成席。酒可以促进感情的交流，但是也不能乱喝，得先找个理由。四川人非常喜欢划拳，如：一定恭贺你，二天来耍，三元中，四季要发财，五魁首，六位高升，七个巧，八仙过海，九长寿，满十满载。只要是这方面的都可以拿来用。

    四川人喜欢边摆龙门阵边喝酒，一顿酒下来，每人得到的消息足够下次去别的地方说上个小半天。喝喝说说，既饱了肚子，也长了见识，如此说来，四川真不愧为文化底蕴深厚的城市。

    再仔细说说四川人摆龙门阵一事，这同一般聊天、侃山、吹牛可不一样，四川人摆龙门阵颇有诗赋感，必须极尽铺陈、排比、夸张、联想之能事。而且，作为市民的“赋”，还要热闹、麻辣、绘声绘色、有滋有味、没完没了，即便一件普普通通的小事，四川人也要添油加醋，摆得七弯八拐才甘心。这样的“作品”，当然不好随便在诸如出租车之类的地方向乘客们“发表”。那么一点时间，是摆不完的；而摆不完，则不如不摆。总之，摆龙门阵，就得有烟酒茶中一样的作陪。

    说起这龙门阵的内容可谓五花八门、无奇不有，既有远古八荒满含秘闻逸事古香古色的老龙门阵，也有近在眼前出自身边顶现代顶鲜活的新龙门阵；有乡土情浓地方色重如同叶子烟吧嗒出来的土龙门阵，也有光怪陆离神奇万般充满咖啡味的洋龙门阵；还有正经八百意味深沉庄重严肃的素龙门阵。不消说，新闻时事也是龙门阵的重要内容之一。于是，喝酒这样简简单单的过程，到了成都人那里，就会变得有声有色，有滋有味。

    闲谈就酒，真是惬意闲适。这让人不由得感叹：四川的酒文化真是不俗！可见四川的酒不单单是我们定义上的酒，那是传承的精华。四川的酒文化，三言两语是说不完的，不如相约一个时间约上三五知己，一起去游玩感受一下吧。

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